Gourmetmad til Odenses ældre

Ældremad behøver ikke være hverdagsmad. Fra maj kan de ældre i Odense Kommune indimellem sætte kryds ved gourmetretter, når de bestiller mad, fortæller funktionschef hos Madservice, Karen Nymann.

- Mange ældre har ikke mulighed for at komme ud og spise på restaurant, men de har jo stadig brug for at blive forkælet en gang imellem, siger hun.

Premieren på forkælelse fra Madservice bliver 24. maj, når prins Joachim og Marie Cavalier bliver gift. Der bliver mulighed for at vælge en gourmetmiddag med tilhørende vin, men også til hverdag vil maden smage lidt af gourmet.

Odense Kommunale Ældrepleje har nemlig indgået samarbejde med kokken Rasmus Fredslund, der er udlært hos den prisbelønnede kok Michel Michaud, til at sørge for mere smag og bedre duft.

I flere år har kommunen scoret højt på tilfredshedsundersøgelser om mad til ældre. Nu kommer der gourmet på menukortene, når al madlavningen til ældre bliver samlet i et storkøkken til foråret.

I den forbindelse får de ældre også flere retter at vælge imellem. I dag kan de ældre dagligt vælge mellem 12 retter. Fra maj vil der være 21. Heraf ni fedtfattige.