Egedal har besluttet at indføre en ny type kølemad til de ældre i egen bolig
EGEDAL: Resultatet bliver sundere mad, et større spisekort og en lavere pris ifølge Egedal Kommune.
Bedre om mere varieret mad
Om godt et halvt år kan de ældre, der er tilmeldt Egedal Kommunes madservice, se frem til mad, der bliver bedre, mere varieret og formodentlig også billigere.
Kommunalbestyrelsen har nemlig besluttet, at gå bort fra den dyre ordning med udbringning af varmholdt mad til fordel for såkaldt kølemad, som de ældre selv kan varme i ovnen.
Inspiration er bla. hentet fra Det Danske Madhus i Helsingør, der har flere års erfaring med at fremstille kølemad til andre kommuner.
- Jeg havde en vis skepsis, men kølemad smager glimrende, ser meget indbydende ud og har en meget højere ernæringsværdi end varmholdt mad. Samtidig får de ældre mulighed for at vælge mellem flere menuer, og de kan selv bestemme, hvornår de har lyst til at spise. Det behøver ikke længere lige være klokken 11.24, når den varme mad tilfældigvis ankommer, siger næstformand i Socialudvalget, Erhard Filtenborg.
Skal vænne sig til det
Formanden for Seniorrådet, Bo Nørskov, forventer, at de ældre skal bruge lidt tid på at vænne sig til den nye mad.
- Jeg må indrømme, at maden var rigtig god, så det er en udmærket løsning, der også giver flere valgmuligheder. De ældre skal nok bare lige vænne sig til den nye service, hvor de ikke længere får den sociale kontakt med manden, der bringer varm mad ud, siger Bo Nørskov.
Efter planen bliver den nye ældremad introduceret i Egedal Kommune til november, hvor det bliver det nye storkøkken på plejecenteret Damgårdsparken, der skal tilberede maden. Og det betyder formodentlig også lavere priser, vurderer ældrechef Erik Petersen.
Billigere mad
- Det bliver langt mere rationelt at tilberede maden på den nye måde, og det skulle også gerne smitte af på regningen, som formentlig kan blive lavere end den nuværende pris på 1.848 kroner om måneden for en to rettes menu, siger Erik Petersen.
Kølemad bliver portionsanrettet i vakuumpakket emballage, der gør at fødevarerne kan holde sig friske flere dage ude i de ældres køleskabe.
- Vi venter at kunne spare omkring en halv million skattekroner om året på den konto, fordi maden ikke længere skal bringes ud hver dag, men kun en til to gange om ugen, siger Erik Petersen.
I August 2008 satte Egedal madpriserne op med 62 procent på plejehjemmene til 158 kroner pr. dag. Og det svarer til knap 4900 kroner om måneden for hver beboer.
Bedre om mere varieret mad
Om godt et halvt år kan de ældre, der er tilmeldt Egedal Kommunes madservice, se frem til mad, der bliver bedre, mere varieret og formodentlig også billigere.
Kommunalbestyrelsen har nemlig besluttet, at gå bort fra den dyre ordning med udbringning af varmholdt mad til fordel for såkaldt kølemad, som de ældre selv kan varme i ovnen.
Inspiration er bla. hentet fra Det Danske Madhus i Helsingør, der har flere års erfaring med at fremstille kølemad til andre kommuner.
- Jeg havde en vis skepsis, men kølemad smager glimrende, ser meget indbydende ud og har en meget højere ernæringsværdi end varmholdt mad. Samtidig får de ældre mulighed for at vælge mellem flere menuer, og de kan selv bestemme, hvornår de har lyst til at spise. Det behøver ikke længere lige være klokken 11.24, når den varme mad tilfældigvis ankommer, siger næstformand i Socialudvalget, Erhard Filtenborg.
Skal vænne sig til det
Formanden for Seniorrådet, Bo Nørskov, forventer, at de ældre skal bruge lidt tid på at vænne sig til den nye mad.
- Jeg må indrømme, at maden var rigtig god, så det er en udmærket løsning, der også giver flere valgmuligheder. De ældre skal nok bare lige vænne sig til den nye service, hvor de ikke længere får den sociale kontakt med manden, der bringer varm mad ud, siger Bo Nørskov.
Efter planen bliver den nye ældremad introduceret i Egedal Kommune til november, hvor det bliver det nye storkøkken på plejecenteret Damgårdsparken, der skal tilberede maden. Og det betyder formodentlig også lavere priser, vurderer ældrechef Erik Petersen.
Billigere mad
- Det bliver langt mere rationelt at tilberede maden på den nye måde, og det skulle også gerne smitte af på regningen, som formentlig kan blive lavere end den nuværende pris på 1.848 kroner om måneden for en to rettes menu, siger Erik Petersen.
Kølemad bliver portionsanrettet i vakuumpakket emballage, der gør at fødevarerne kan holde sig friske flere dage ude i de ældres køleskabe.
- Vi venter at kunne spare omkring en halv million skattekroner om året på den konto, fordi maden ikke længere skal bringes ud hver dag, men kun en til to gange om ugen, siger Erik Petersen.
I August 2008 satte Egedal madpriserne op med 62 procent på plejehjemmene til 158 kroner pr. dag. Og det svarer til knap 4900 kroner om måneden for hver beboer.
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Nyts artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Nyts artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Nyt
Afvigelse af ovenstående kræver skriftlig tilsagn fra DK Medier.
