International forskning i, hvordan børns spisevaner kan gøres sundere
Børn og unge spiser for lidt frugt og grønt, groft brød og fisk, og antallet af overvægtige unge stiger.
For at få ny viden om mulighederne for at gøre elevernes spisevaner sundere har Fødevareinstituttet DTU netop søsat et nyt forskningsprojekt, der skal undersøge om en økologisk omlægning af skolemadsordninger vil føre til sundere spisevaner blandt eleverne, oplyser Økologisk Landsforening.
I projektet vil ledere af skolemadsordninger i Danmark, Finland, Italien, Norge og Tyskland blive spurgt om deres skolemadsordninger før og efter introduktion af økologisk mad.
Elever fra 5.-6. klasser i Danmark og Norge vil blive interviewet for at afsløre holdninger og værdier om sundhed, ernæring og bæredygtighed. Endelig inkluderer projektet en undersøgelse blandt danske skoler, der er ved at introducere økologisk mad i skolens madordning.
Projektet indgår som en ”work package” i det større europæiske forskningsprojekt ”Innovative løsninger for økologisk mad i offentlige madtilbud til børn og unge”, som forskere fra Norge, Danmark, Italien og Finland gennemfører i samarbejde. Institut for
- Det er et meget vigtigt projekt, der bliver sat i gang. Vi ved, at mange forældre opfatter økologisk mad som en del af en sund livsstil. Derfor forventer de også, at sund skolemad er økologisk. Erfaringer med skolemad med høj økologiandel har vi blandt andet på Københavns Kommunes flerårige indsats på området, men udenlandske erfaringer har også stor værdi, siger kommunikationskonsulent i Økologisk Landsforening, Dorte Ruge.
For at få ny viden om mulighederne for at gøre elevernes spisevaner sundere har Fødevareinstituttet DTU netop søsat et nyt forskningsprojekt, der skal undersøge om en økologisk omlægning af skolemadsordninger vil føre til sundere spisevaner blandt eleverne, oplyser Økologisk Landsforening.
I projektet vil ledere af skolemadsordninger i Danmark, Finland, Italien, Norge og Tyskland blive spurgt om deres skolemadsordninger før og efter introduktion af økologisk mad.
Elever fra 5.-6. klasser i Danmark og Norge vil blive interviewet for at afsløre holdninger og værdier om sundhed, ernæring og bæredygtighed. Endelig inkluderer projektet en undersøgelse blandt danske skoler, der er ved at introducere økologisk mad i skolens madordning.
Projektet indgår som en ”work package” i det større europæiske forskningsprojekt ”Innovative løsninger for økologisk mad i offentlige madtilbud til børn og unge”, som forskere fra Norge, Danmark, Italien og Finland gennemfører i samarbejde. Institut for
- Det er et meget vigtigt projekt, der bliver sat i gang. Vi ved, at mange forældre opfatter økologisk mad som en del af en sund livsstil. Derfor forventer de også, at sund skolemad er økologisk. Erfaringer med skolemad med høj økologiandel har vi blandt andet på Københavns Kommunes flerårige indsats på området, men udenlandske erfaringer har også stor værdi, siger kommunikationskonsulent i Økologisk Landsforening, Dorte Ruge.
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Nyts artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Nyts artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Nyt
Afvigelse af ovenstående kræver skriftlig tilsagn fra DK Medier.
