Hospital sparer vegansk menu væk

NORDJYLLAND / JAMMERBUGT: Som led i besparelser på et trecifret millionbeløb har Aalborg Universitetshospital besluttet at skære den veganske menu til patienterne væk, skriver DR. Det sker både af hensyn til økonomien og til sundheden, siger Eddi Hvid, chef for Måltider og Ernæring:

- Vi kan ikke give patienterne den tilstrækkelige ernæring med vegetabilske proteiner alene. Der er nogle essentielle aminosyrer, som simpelthen ikke er til stede i den rent veganske kost, siger han.

Enhedslistens Susanne Flydtkjær kalder det en forkert vej at gå og vil tage sagen op i regionsrådet, men bl.a. De Konservative siger på forhånd, at man respekterer beslutningen om at fjerne den veganske menu. Erfaringen er, at man i dialog med patienterne finder løsninger på specifikke ønsker, siger Vibeke Gamst (K).

 Dansk Vegetarisk Forening kalder det til gengæld "en vanvittig beslutning" og planlægger nu en retssag, skriver DR. I første omgang vil man undersøge, om der kan føres en principiel sag, eller om det kræver en vegansk patient, der vil deltage i søgsmålet.

I forvejen har foreningen sagsøgt flere kommuner og regioner i kampen for at få tilbudt vegansk mad. Blandt har man sammen med en vegansk familie stævnet Jammerbugt Kommune, fordi kommunens daginstitutioner ikke tilbyder vegansk mad. Den sag begynder ifølge DR 11. januar ved Retten i Hjørring.

ak